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カセット (チーズ) : ウィキペディア日本語版
カセット (チーズ)

カセット (Cassette) はベルギー産の硬質チーズ。「ブーレット」 (Boulette) とも言う。
高温で発酵させ、胡椒で味付けしたもの。手で圧縮して球形にし、ひとつひとつをクルミの葉に包む。あるいは、ヤナギ細工の小籠に入れる。産地はナミュール州の、ナミュールディナンなど。



抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
ウィキペディアで「カセット (チーズ)」の詳細全文を読む



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